传统的超市给人的感觉总是一样的陈列、一样的分区、排队时一样的拥挤和等待。如今，随着互联网科技推动了智能化生活，手机支付、线下送货、生鲜现做等新购物模式正在推进着新的智能超市形态。

餐饮+生鲜——盒马鲜生

盒马鲜生是一家支付宝会员生鲜体验店，“盒马”取谐音“河马”。门店采用全自动物流模式，从前端体验店到后库的装箱，都是由物流带来传送，线上下单到装箱只要10分钟就可以完成。最快半小时就可以把商品送到消费者手里，覆盖周围五公里。

新零售大盘点

盒马鲜生可能是第一个能称得上新零售型的商超新物种，出世即网红。被网络裹挟下的盒马，却越来越红。目前已经开出13家门店，深圳首会于9月亮相。

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盒马鲜生采用“线上电商+线下门店”的经营模式，集“生鲜超市+餐饮体验+线上业务仓储”为一体。从经营特征上实现了控货和数据获取（仅支持支付宝支付），采用了新技术提升效率，属于典型的新零售公司，新门店仍在扩张，其在一线城市的竞争力不容小觑。

作为阿里旗下的生鲜电商超市新物种，盒马鲜生表现出了典型新零售公司的强大竞争力，其“餐饮体验+超市零售+基于门店电商配送”的商业模式在国内也属首创。

餐饮+生鲜+鲜花——超级物种

作为多重餐厅的结合模式，超级物种提供新鲜、安全、高性价比的全球优质食材，打造超级美食梦工场，融合了永辉目前孵化的8个产物：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。超市自主开店，依托于超市本身的供应链和物流系统。

之所以取名“超级物种”，是因为超级物种就是未来超市+餐饮，让消费者更能寻味未来生活。

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截止目前，超级物种在福州、厦门、深圳等地已经开出五家店。另外，超级物种战略合伙人林创研曾透露，“未来将重点布局福州、厦门、北京、上海、深圳等城市，预计2017年开业24-50家新门店。”

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超级物种的诞生是永辉16年来不断孵化与进化的产物，这也是永辉继红标店、绿标店、精标店、会员店之后的第五个业态。

永辉能在竞争激烈的零售市场以生鲜打出自己的一片蓝海，每一次出招都是应时应景。这种未来超市+餐饮的全新业态是互联网化和全球化的结果，是体验消费发展的必然选择，而永辉在全球商品供应链优势和生鲜管控的水平则使其业态蝶变成为必然。

餐饮+生鲜+鲜花+书店—RISO系食

RISO意在还原生活的本来味道，在意大利语中是‘米’的涵义。这家被称为“新零售发现店”的O2O生鲜超市，从启动之初就有别于百联旗下的任何一家超市。

超市？餐饮？还是书店？蔬菜区的旁边是色拉吧，水果区的侧面是果汁饮料吧，海鲜区、禽肉区的隔壁就有大厨等待点单并现场烹饪，烘培区的一边则是整整一面墙的烘焙工具货架，二楼还有米其林二星大厨打造的中西餐。

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今后，对于社区、商务楼等不同的定位，百联将推出1500平米左右block（街区店）、easy（便利店）等不同的形态，形成覆盖城市商务、住宅区的多业态联动。未来，中心店则计划引进50-100平米的药妆店。

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RISO最大的特点是一个“融”字，空间与场景的融合，轻食与品质的融合，线上与线下的全渠道融合，美食与购物的多业态融合。

零食+餐饮——ONMINE零食馆

ONMINE是银泰商业与天猫共同打造的新零售项目，该店以天猫大数据为基础，依托零售新中台，实现线上线下同款同时同价。另一方面，天猫平台上的商家利用ONMINE实体店内的“云货架”，实现了线下顾客扫码、线上下单、快递到家的O2O服务。未来，ONMINE也会尝试做到线上下单，就近门店提货。特别值得介绍的是，还有首创的零食料理区，打造零食的新吃法，建立社交场景。

ONMINE的供应链与入驻阿里的品牌商和供应商共享。阿里还提供了技术支持，使得它与天猫实现了后台数据共享。店铺里的电子货价签会根据天猫平台的一些零食品牌发生了调价整改，价格就会同时自动更换，做到同款同时同价。

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今年6月1日开业当天，无现金交易比例达到了90%，试吃的商品转化率也远远高于线上同类商品。

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零食是一个全新的品类，而零食产业健康的大趋势也越来越符合消费者需求。在营业第一天结束后，无现金交易比例达到了90%，试吃的商品转化率也远远高于线上同类商品。由此可见，体验一定是赢得市场的先决条件，服务一定是竞争中的有利抓手。

结 语

一切都还刚刚开始，在给消费者带来新奇、好玩、酷炫体验的同时，新型零售的发展能为零售业者带来多大的增值空间，未来的路怎么走，仍然有待入局者的探索与突围，更有待时间的考验。

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