进入2019年，生鲜电商的战火从社区团购蔓延到了社区菜市，各大平台纷纷开始布局买菜服务。日前，苏宁小店宣布将于4月下旬，在小店APP平台上线商品预售和苏宁菜场两大重点功能模块。

据《电商报》获悉，苏宁菜场主打24小时内从原产地直发至门店，针对蔬菜、鲜肉、豆制品、活鱼（现杀）等商品，最快隔日早上7点即可到门店自提；商品预售模块将采取先销后采的模式，提供大规格包装的商品及短效期商品等；苏宁菜场的所有SKU也会同步接入苏小团同步推广。

相关业务负责人透露，苏宁菜场计划在业务正式上线后，执行每天晚上9点前截止订单的服务准则，以更好地在用户周边的原产地进行商品的调配。次日6点前，供应商会将清晨采摘处理的备货配送至全国5000家苏宁小店，供用户在早上7点及晚上9点的时间区间内自提。

而不仅苏宁，阿里、腾讯、美团等都纷纷加码布局社区生鲜业务。3月26日，美团买菜启动北京市场的测试，为天通苑、北苑两个居民区服务站周边1.5公里之内的社区居民提供“手机买菜”的服务。

3月28日，北京首农股份有限公司与罗森投资有限公司在北京签署战略合作协议，宣布共同进军社区生鲜便利零售事业，将开出成百上千个“惠民社区生鲜店”，提供包括肉禽蛋奶果菜等基础食材以及半成品、制成品、鲜食，辅以日常必须的便利商品。

同日，盒马在上海连开三店 ，新业态盒马菜市首次亮相；随后，在3月30日的阿里本地生活生鲜伙伴大会上，口碑饿了么和叮咚买菜达成战略合作，并宣布买菜业务已进全国100城；另一巨头腾讯也在用投资的方式进行布局，不久前谊品生鲜宣布完成20亿元B轮增资，就是由腾讯领投。

事实上，传统的菜市场多位于城市老城区，的确无法开始兼顾新兴社区，并且各地的“农改超”政策也加速了菜市场的“消失”，超市的覆盖广度和密度是远低于菜市场的；再加上一二线城市生活节奏加快，一些居民特别是上班族，买菜难问题突出。因此，市场仍有待挖掘空间，买菜服务也具有较大的用户需求，菜场成为各大生鲜电商的“新主题”也是有迹可循。

不过，盈利能力弱依然是摆在大多数生鲜电商面前的一道难关。中国电子商务研究中心的数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，4%持平，88%亏损，7%是巨额亏损，只有1%盈利。此外，公开数据显示，2018年中国生鲜电商市场渗透率仅3%，但每周会产生4.28次线上蔬菜消费，也就是说生鲜行业的现状仍是高需求、低渗透。

而生鲜电商之所以渗透率低，则与人们长期养成的传统买菜消费习惯有关，据BC咨询和阿里研究院联合发布的《中国生鲜消费趋势报告》显示，到2020年，中国的生鲜消费市场仍将以线下为主，线下渠道将占据75%至85%的市场。显然，社区菜场服务要想成为生鲜电商的稳定增长点，还需要较长的市场培育期。

目前来看，阿里、腾讯、美团等各路巨头都在以不同形式进军社区菜市，并且随着竞争不断升级也将推动原有行业格局加速洗牌，未来生鲜市场的线上渗透率或将会逐步提升，这意味着，生鲜电商之战仍是“持久战”，而“菜篮子”之争仅是开场。

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