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生鲜电商大战:阿里支持的盒马鲜生要扳倒每日优鲜
文章出处:微网  更新时间:2017-09-30  点击率:
生鲜电商大战:阿里支持的盒马鲜生要扳倒每日优鲜

 

最近几天,盒马鲜生、每日优鲜两家企业消息不断,盒马鲜生宣布将在全国5地同时开10家新店,除了北京、上海新增店面外,杭州、深圳和贵阳均为首开,每日优鲜也正式公布了C+轮2.3亿美元的融资信息。盒马鲜生迈向二三线城市 每日优鲜能抵挡进攻吗?

 

表面看似相同的两家企业,背后则是两套完全不同的运营逻辑。

 

随着盒马鲜生渠道下沉工作的进行,会多大程度影响到同样主打快速配送的每日优鲜的未来发展呢?

 

复制的高效性是竞争关键因素

 

从此次盒马鲜生5地同开10家新店的消息中,我们找到以下关键信息:1.由北京和上海代表的一线城市向二三线城市扩张,此后的开店城市将包括南京、武汉、西安等;2.盒马鲜生接下来将以模式输出为主要扩张模式,阿里和盒马鲜生方面负责链条的品控和资源衔接等工作。

 

这也为盒马鲜生的扩张做下新的注脚,在此之前曾有舆论质疑过盒马鲜生如一直采取自营模式是否会影响其扩张性,现在看来,该问题已经有了较为清晰的解决方案。

 

在每日优鲜的扩张路径中,主要是借助微仓的辐射力进行。在每日优鲜的官网上,我们也看到招聘微仓的合伙人的信息,主要负责门店经营和配送工作。考虑到每日优鲜的SKU相对较少,门店的竞争力无法与周边的同类门店竞争,其业务的大半应该是来自线上。

 

而盒马鲜生采取的是线上线下一体化运营,用线下体验来提高线上购买率,也即,线上线下购物场景的互补,流量使用率和变现能力更优,我们也体验了北京和上海的几家门店,几乎是处于爆满状态。

 

这自然意味着,在配送端每日优鲜多依靠合伙人来完成,一家门店的配送员大概为5-10个,基本是静态的物流管理方式,弹性空间相对较小,若遇到订单激增,恐很难满足配送时效性需求。

 

与此同时,盒马鲜生则更加中心化,在某个区域集中一定的商品,由菜鸟网络根以大数据为依据进行统一配送,如此可降低每单的物流成本。

 

此外,我们更为担心的则是每日优鲜的渠道下沉工作,当深入到三四线城市之时,由于当地的生活半径相对较小,且价格敏感性相对太突出,每日优鲜此类通过SKU来获得品牌溢价的做法将受到相当大的挑战。

 

精选SKU模式本身并无问题,相反,在发展初期可以此来掌握有效的品类,并获得珍贵的种子用户,在一线城市具有品牌溢价的基础和条件。

 

C轮系列融资共计拿到3.3亿美金的每日优鲜,自然不会固守一线城市,如若模式不进行一定调整,是很难适应接下来的渠道下沉工作。

 

渠道的下沉和扩张的质疑,也曾一度出现盒马鲜生身上,北京和上海门店主打的帝王蟹是否同样在三四线城市有效,曾是不少媒体的关注点。

 

随着模式输出成为渠道下沉的主要思路,该问题的解决思路已经基本清晰,盒马鲜生输出模式亦包括标准,帝王蟹虽不见得在各地都是爆款,但各地都可在此模式下打造属于自己的爆款。

 

就目前来看,每日优鲜的模式很难在二三四线城市复制且明显要重于盒马鲜生,这会很大程度上限制其扩张的效率。

 

谁能把控全产业链谁又先退出?

 

生鲜电商的关键点并不在用户端的流量获取和营销,事实上每日优鲜靠“99减80”的促销手段已经实现了流量的高速增长,在我们看来,生鲜电商难在对产业链全链条把控,由产地至用户手中的所有环节。

 

在此之前,生鲜电商多将重心放在仓储和物流的品控上,确实也提高了产品的损耗成本,却忽略了产地自仓储的品控,出现假冒产地以及主干物流运输成本过高的问题。

 

每日优鲜之所以选择精选SKU的微仓模式,其主要意图也是希望以三公里两小时配送来降低动辄数天的物流运输,降低损耗,微仓门店本质上就是分散在社区中的仓库。

 

而在我们看来,每日优鲜之所以选择600个左右的SKU,其关键因素并非是单一的以品控为出发点,也有在供应链上游的控制力限制。生鲜电商只有深入产地田间,才有可能获得高品质的产品,我本人曾经做过此类创业,深知许多生鲜的失控在田间已经开始。

 

每日优鲜的问题在于,若扩大SKU,将加大微仓的运营压力,如若维持现状,渠道下沉等工作便无法正常开展。

 

换言之,600个的SKU是对当下品控不足的折中之举。

 

盒马鲜生以及背后的阿里最近可谓动作频频,在今秋的大闸蟹物流站中,易果旗下的安鲜达与EMS结盟,以产地仓实现全链条把控,据相关媒体披露,到2020年,安鲜达的产地仓将增加至56个,分布在全国主要的生鲜集中原产地。

 

以物流将产业触角伸向生鲜原产地,其用户便是解决在产地的品控问题,盒马鲜生作为阿里新零售在生鲜类的重要尝试,自然是要享受此模式带来的诸多好处。

 

在9月26日,阿里也宣布了对菜鸟网络5年高达千亿级别的投资,其中生鲜物流将成重要发展方向,产地仓将作为优先发展项目。

 

对于盒马鲜生,我们应结合阿里全生态进行判断,门店既有展示亦可靠菜鸟网络支持,获得三公里内半小时的配送效率,也借产地仓将品控延伸至产次上游,这些都并非单一企业短时间内可完成。

 

如此,盒马鲜生模式输出模式的本地化路径也基本清晰,用产地仓将品质从田间开始抓起,线下大商超模式又可确保品类结构的完整性,线上又有阿里C端流量的支持,在本地化方面具有明显优势。

 

相比之下,每日优鲜的单店SKU和客单量由于相对较小,很难支撑当地大规模采购。

 

若以此标注来看每日优鲜,若继续以单打独斗姿态来扩张市场,接下来并不会如在一线城市那般顺利,先烈们失败的教训会不断在其身上重演。

 

在货损方面,盒马鲜生由于有线下门店,晚上便可以做到全部出清,且是带销量了,高毛利。而每日优鲜只有线上,出清的成本和平常正常售卖的成本是一样的,利润相应就较低。

 

无论是许鲜、爱鲜蜂还是社区001,都是擅长营销和导流的高手,但输在了对行业的深度耕耘上,如爱鲜蜂虽然也以快速配送为切入,但产品的品质和品类优化并未得到提升,其后开设线下门店已经难挡衰退趋势。

 

每日优鲜在发展之初也是靠模式创新和营销获得先发优势,也采取过“99减80”的大手笔补贴模式,但是长尾效应并不明显,在阿里大流量支持下的盒马鲜生攻城掠地势头之下,每日优鲜也到了该调整的时候。

 

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